Foi inaugurada neste sábado, 14, a Indústria de Produtos Coloniais do Rio Tigrinho, no Rio Bugre, interior de Caçador. A iniciativa da formação da agroindústria foi da família Parizotto e teve incentivo e apoio da Prefeitura Municipal.
Atualmente a produção da Agroindústria do Rio Bugre chega a 4.000 garrafas por dia e sua meta é chegar a 55.000 garrafas por dia. São 10 funcionários que trabalham no local.
Processo - O processo se inicia com a colheita da uva dos parreirais das famílias, que ao todo são 10 hectares, de qualidade Isabel, in natura.
Chegando ao local onde será preparado, a uva vai para a desengaçadeira para a retirada dos grãos dos cachos. Após a extração dos grãos, eles são colocados nas suqueiras, que são panelas grandes em inox, onde são cozidos à vapor, por 50 minutos.
Lá são filtrados e passados para outro recipiente, o tanque pulmão, que é outra grande panela em inox, com 4 torneiras, onde novamente é fervido chegando a 90o.C, e sai pelas torneiras abastecendo as garrafas, que já foram previamente esterilizadas.
Saindo deste tanque elas estão prontas para receberem suas tampas plásticas. As garrafas fechadas então vão para o banho-maria, por 20 minutos, para que seja garantida a sua conservação, pois o mesmo não possui conservantes.
Após todo este processo elas vão para o resfriamento natural e então são armazenadas. Já foi dada entrada na documentação necessária para a comercialização, que deverá estar pronta em 30 dias.
Enquanto isso, as famílias comemoram este novo horizonte que se descortina em suas vidas, animadas e com muitas idéias para desenvolverem novos produtos.
Para que Renato Parizotto chegasse a este ponto, foi preciso muita pesquisa inclusive viajando por outros estados e cidades, em busca de uma alternativa interessante e viável.
Com o apoio da Prefeitura, do Banco do Brasil e da família ele pode fazer o seu negócio se tornar realidade.
No total ele entrou com R$ 20 mil, com recursos próprio; R$ 30 mil, com recursos da Prefeitura, que o apoiou com orientação técnica, terraplanagem e cascalhamento;com R$ 73 mil com financiamento do Banco do Brasil através do PRONAF. Ele acredita que daqui três anos já poderá ampliar a diversidade de produtos.
“Agregando valor ao produto, temos um retorno melhor, pois temos um produto que agora pode ser armazenado,e com um preço melhor, coisa que antes não era possível. Estamos felizes com o resultado”, Parizotto.
Segundo Darci Ribeiro, “esta experiência de sucesso e muito trabalho, foi muito boa para nós e para estas famílias que o implantou, pois sempre incentivamos estas iniciativas e desejamos que muitas outras parcerias sejam formadas, acreditando que pode dar certo”.
“Para isso precisamos também, que a Lei que se encontra na Câmara dos Vereadores, que trata da criação de uma legislação que incentive e legalize os produtores rurais dentro do município, seja aprovada, pois, mais pessoas estarão amparadas pela lei, de acordo com as normas da vigilância, vendendo produtos de qualidade, gerando emprego e renda.
Temos já outras comunidades que estão interessadas e estão buscando conhecimento nas áreas do mel, do abatedouro, do empacotamento do leite, da produção do leite, laticínios e nata.
É isso que queremos desenvolver nas comunidades, o interesse por aquilo que já tem como matéria-prima e o desenvolvimento pelo agronegócio, produzindo novos derivados”.
O prefeito Saulo Sperotto está feliz com o resultado e quer ver novos agronegócios com apoio e incentivo da Prefeitura, permitindo que o campo não envelheça, que os jovens sintam orgulho do seu trabalho e continuem no campo, desenvolvendo novos produtos e garantindo uma renda melhor para suas famílias.
