Pães, bolos e cucas, queijos e geleias, frutas, verduras e
hortaliças da época, assim como embutidos artesanais são alguns dos produtos
disponíveis na Feira do Produtor Rural. De acordo com o aposentado Valmir
Ghingo, que visita a feira com a esposa Beatriz, ambos com 54 anos, o
caçadorense prefere os produtos frescos.
“Nós comemos produtos orgânicos e frescos sempre que tem.
Hortaliças e frutas, principalmente. E assim, também incentivamos o trabalho
dos nossos agricultores”, declara.
Atualmente, são 34 agricultores familiares que participam da
venda no espaço revitalizado ao lado do Parque Central José Rossi Adami e ainda
há vagas disponíveis. Em cada estande, são dezenas de opções gastronômicas com
sabor caçadorense para o cliente escolher.
Cada produtor possui o selo SIM (Serviço de Inspeção
Municipal), uma certificação oficial que confirma a qualidade sanitária,
concedido pela Secretaria Municipal de Agricultura e Meio Ambiente.
Opções diversas
O produtor rural Jefferson Sorgatto, de 62 anos, já trabalha
na feira há 15 anos vendendo embutidos como salames e linguiças, assim como
bacon e frango defumado.
Segundo ele, a participação na feira livre é um dos pilares
do sustento de sua família. Foi o que fidelizou sua clientela e alavancou seu
negócio para novos patamares.
“Eu sempre digo que a Feira do Produtor Rural é uma
incubadora de empresas. Foi aqui que comecei e me permitiu crescer com meu
negócio”, declara.
Hoje, a empresa Embutidos Sorgatto é sua única fonte de
renda, administrada por ele e pela esposa. Devido ao contato direto com o
consumidor, Jefferson acredita que a Feira garante um ganho financeiro
significativamente superior ao obtido na distribuição para redes de
supermercados, restaurantes e padarias.
Além disso, é um importante momento de diálogo com a
clientela. “Já expandi meus produtos e diversifiquei receitas de acordo com o
que meus clientes procuram. Então, é ótimo”, explica. Segundo o produtor, o
valor extra garante não apenas o sustento familiar, mas também viabiliza
reinvestimentos na própria cadeia de produção, cobrindo custos operacionais e
de logística.
Frutas da época
Outra das produtoras familiares que participa da Feira, é a
agricultora familiar Lenir Scolaro Cividini, de 66 anos. Ela é expositora na
Feira há mais de 30 anos, mesmo período ao qual se dedica à agricultura.
Morango, uva, ameixa de inverno e alface são alguns dos produtos que
comercializa, conforme a época.
‘Meu carro-chefe é o morango, tamanho médio e miúdo. Nas
quartas e no sábado, sempre trago de 15 a 20 caixinhas e vendo todas”, afirma.
Hoje, é na Feira do Produtor Rural que garante sua renda
familiar. Com o lucro, ao longo dos 30 anos, conseguiu melhorar sua
infraestrutura e seus métodos de produção.
Na sua propriedade, possui uma estufa e parreiras e hoje,
seus morangos crescem em bancadas suspensas. A água que escorre das bancadas é
utilizada na produção dos alfaces.
Vagas abertas
A Feira do Produtor Rural acontece toda quarta e sexta-feira
das 13h às 17h, e no sábado das 9h às 16h. De acordo com a Secretaria Municipal
de Agricultura e Meio Ambiente, ainda há 19 vagas disponíveis para expositores.
Para se inscrever, é necessário ir até o setor do SIM, na secretaria (Rua
Emilia Gioppo Brasil, 510), e apresentar o documento Nota do Produtor Rural.
