Empresários do setor de alimentação e bebidas da Regional
Centro-Norte participaram, no último dia 20 de julho, do Painel NRA – As
Tendências para Impulsionar seu Restaurante, promovido pelo Sebrae/SC em
parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).
Realizado no Spazio Tartarotti, em Caçador, o evento reuniu representantes de
28 estabelecimentos para uma noite de conhecimento, networking e troca de
experiências sobre as principais tendências que estão transformando o mercado
de alimentação fora do lar.
O painel foi conduzido por Juniti Ueda, CEO do Grupo Maemuki
e integrante da Abrasel, que compartilhou os principais aprendizados obtidos
durante sua participação na National Restaurant Association Show (NRA Show)
2026, realizada em Chicago (EUA). A missão técnica foi promovida pela Abrasel
em parceria com o Sebrae, permitindo que empresários brasileiros tivessem
acesso às mais recentes inovações e práticas adotadas pelo setor em âmbito
mundial.
Durante o encontro, os participantes conheceram tendências
relacionadas ao comportamento do consumidor, novas tecnologias aplicadas aos
restaurantes, inteligência artificial, automação, estratégias de gestão,
experiências gastronômicas e modelos de negócios que vêm se destacando
internacionalmente. O conteúdo foi apresentado com foco na aplicação prática
dessas tendências à realidade das empresas da região.
Segundo Juniti Ueda, o objetivo foi aproximar os empresários
das transformações que já estão impactando o mercado mundial. “Mais do que
apresentar novidades, buscamos mostrar como essas tendências podem ser
adaptadas à realidade dos pequenos e médios negócios. A inovação não depende
apenas de grandes investimentos, mas principalmente da capacidade de observar o
comportamento do consumidor, repensar processos e oferecer experiências que
agreguem valor ao cliente”, destacou.
A gerente regional Centro-Norte do Sebrae/SC, Aglaes Beatriz
Meirelles da Silva, ressaltou que a iniciativa faz parte da estratégia da
instituição de aproximar os empreendedores das principais referências mundiais
do setor. “Nosso compromisso é levar conhecimento de qualidade aos empresários
da região, conectando-os às tendências que movimentam os mercados mais
inovadores do mundo. Quando o empreendedor tem acesso a esse tipo de conteúdo,
amplia sua visão de negócio e encontra oportunidades para inovar, fortalecer
sua competitividade e oferecer experiências cada vez melhores aos seus
clientes”, afirmou.
A gestora do projeto Fortalecimento de Alimentos e Bebidas
da Regional Centro-Norte do Sebrae/SC, Thaelys Ferrasso, destacou que o painel
reforça o propósito do projeto de impulsionar o desenvolvimento das empresas do
segmento. “Nosso objetivo é aproximar os empresários das melhores práticas do
mercado e estimular uma cultura permanente de inovação. O setor de alimentação
e bebidas vive um momento de constantes transformações, e iniciativas como esta
permitem que os empreendedores tenham acesso a conteúdos estratégicos e
aplicáveis ao seu dia a dia, fortalecendo a competitividade dos negócios da
nossa região”, ressaltou.
