A Universidade Alto Vale do Rio do Peixe (Uniarp) esteve em
evidência no VI Congresso Latino-americano de Biomedicina, XIV Congresso
Sul-Brasileiro de Biomedicina e IV Congresso Sul-Brasileiro de Biomedicina
Estética (SULBRA 2026), com a participação do professor Dr. Emyr Hiago
Bellaver.
Docente da Uniarp e coordenador do curso de Biomedicina, do
Laboratório Escola de Análises Clínicas (LEAC/UNIARP) e do Grupo
Multidisciplinar de Estudos em Ciências Biomédicas (GMECB), o professor
integrou a programação como palestrante, abordando o tema “Bioinformática,
Nutrição e Farmacologia: novas perspectivas sobre compostos alimentares”.
Durante a apresentação, destacou o uso integrado da
bioinformática e da fermentação bacteriana na descoberta de peptídeos bioativos
derivados de proteínas do leite. A pesquisa demonstra como o uso de Big Data
pode acelerar e otimizar o desenvolvimento de novos fármacos e alimentos
nutracêuticos, reduzindo custos e tempo no processo de inovação científica.
O estudo também comparou as bactérias Lacticaseibacillus
casei e Limosilactobacillus fermentum, evidenciando que a fermentação em
cocultura amplia a diversidade química e a eficiência proteolítica dos
compostos. Os peptídeos obtidos apresentam propriedades antioxidantes e
anti-inflamatórias, com potencial de aplicação no manejo de doenças crônicas,
reforçando a biotecnologia alimentar como estratégia inovadora em saúde.
A pesquisa integra a tese de doutorado do docente e foi
desenvolvida em colaboração com a UDESC Oeste (Pinhalzinho), sob orientação da
professora Dra. Aniela Pinto Kempka, evidenciando a importância das parcerias
acadêmicas para o avanço científico.
O tema está alinhado aos Objetivos de Desenvolvimento
Sustentável (ODS), especialmente o ODS 3 (Saúde e Bem-Estar), o ODS 9
(Indústria, Inovação e Infraestrutura) e o ODS 12 (Consumo e Produção Responsáveis).
A participação da Uniarp em um evento internacional reforça
sua inserção em debates científicos de alto nível e contribui para a
qualificação do ensino, o fortalecimento da pesquisa e a formação de acadêmicos
conectados às inovações da Biomedicina.
