Em pesquisa contínua realizada pelo curso de Administração
da Uniarp levantou-se o custo de alimentos essenciais no mês de maio em
Caçador. A pesquisa conta com recursos do Fundo de Apoio à Pesquisa (FAP) e é
coordenada pelo professor Leandro Hupalo e executada pela bolsista Andressa
Pino Garcia.
Para o mês de maio o custo da Cesta Básica foi de R$ 717,50,
representando um aumento de 2,78% em relação ao mês anterior, bem como uma
parcela de 47,27% do salário-mínimo vigente, tendo como salário-mínimo
necessário, segundo metodologia do Departamento Intersindical de Estatística e
Estudos Socioeconômicos (DIEESE), o valor de R$ 6.027,72 para atender as
necessidades de uma família composta por dois adultos e duas crianças.
Entre os itens que mais impactaram no custo da Cesta Básica
destacaram-se a carne bovina (51,02%), o tomate (10,82%) e o pão francês
(8,21%). Já entre aqueles que menos impactaram destacaram-se farinha de trigo
(0,61%) e o óleo de soja (1,05%), além do açúcar, do arroz e da banana (1,74%).
Os dados apontam, ainda, que houve uma variação
significativa em alguns itens entre os estabelecimentos pesquisados, com
destaque para a banana (136,09%), o arroz (100,67%) e a farinha de trigo
(66,72%). Já a variação média da Cesta Básica foi de 33,96%.
Em relação ao mês anterior, os itens que apresentaram maior
elevação de preço foram o tomate (47,41%), a farinha de trigo (8,29%) e a carne
bovina (4,32%), contribuindo para a elevação do custo da Cesta Básica. Já entre
os itens que apresentaram maior queda de preço destacaram-se a batata
(-36,97%), o pão francês (-9,46%) e o café (-7,42%).
Considerando os últimos 12 meses, o percentual de variação
acumulada para a Cesta Básica em Caçador foi de 18,36%. Na mesma comparação, o
café é o item com maior variação percentual acumulada no período (96,31%),
seguido da carne (61,73%) e do óleo de soja (25,95%). Entre os itens que
apresentaram menor variação percentual no período analisado, ou seja, aqueles
que mais apresentaram queda de preço, destacam-se o tomate (-35,39%), o arroz
(-28,20%) e o feijão (-20,78%).
Aplicando a técnica de projeção denominada média móvel
simples, estima-se que em junho a Cesta Básica em Caçador atingirá o valor de
R$ 700,11, apresentando uma queda de 2,48%. Em maio de 2024 a Cesta Básica
custava R$ 606,20.
A pesquisa adota metodologia similar à Pesquisa Nacional da
Cesta Básica de Alimentos realizada pelo DIEESE que é aplicada em diversas
capitais do país, com algumas adaptações para o município integrante desta
pesquisa. Afere o custo de 13 itens, entre eles: açúcar, arroz, banana, batata,
café, carne, farinha de trigo, feijão, leite, manteiga, óleo de soja, pão
francês e tomate em quantidade definida pelo Decreto-Lei 399/1938.
