A culinária italiana será evidenciada nesta sexta-feira, 24,
na Câmara Municipal de Caçador, com o lançamento do livro “Rissete dela culinària
dei imigranti (i)taliani stabilli ntel sud del Brasil” do professor e Mestre
Talian Aliduíno Zanella.
O evento acontecerá às 17h, no plenário Osvaldo José Gomez,
seguindo todos os protocolos de combate ao coronavírus.
Com aproximadamente 40 receitas inspiradas nos preparos dos
avôs, e informações sobre os alimentos que tornam a culinária da Itália tão
inesquecível, a obra, é ricamente ilustrada com fotos dos pratos elaborados por
Aliduino e sua companheira de vida, Nair Faitta Zanella (in memoriam).
O livro orienta como combinar a variedade de alimentos à
maneira italiana, com sugestões práticas e rápidas que aguçam o apetite e
vontade de experimentar de qualquer pessoa. Ao mesmo tempo, valoriza o passado
da família Zanella, mostrando, através da culinária, um pouco da trajetória dos
avós do autor ao deixarem a Itália e enfrentarem a fase difícil no Brasil.
“A vida árdua do casal, imigrantes recém-chegados ao país, é
narrada neste livro através dos pratos que meus avós elaboravam na época e que
nos inspiram até hoje. O alimento era escasso, por isso, eles adaptaram o
conhecimento com os produtos disponíveis e prepararam estas deliciosas
receitas”, destaca.
Aliduino faz menção e presta homenagens a sua companheira de
vida, Nair Zanella, falecida em abril deste ano. Foi Nair quem manipulou todos
os pratos apresentados na obra, inspirando a produção e a publicação deste
livro.