A população de Caçador foi estimada em 79.313 habitantes, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). A estimativa com o total de habitantes dos estados e dos municípios se refere a 1° de julho de 2020 e foi divulgada no último dia 27 de agosto.

O número representa um aumento de 0.91% na comparação com a população estimada do ano passado. Ou seja, 718 habitantes a mais em um ano.
Estimativas de Caçador dos últimos anos
2020 - 79.313 habitantes
2019 - 78.595
2018 – 77.863
2017 - 77.323
2016 – 76.571
2015 – 75.812
2014 – 75.048
2013 - 74.276
2012 - 71.886
2011 - 71.333
2010 - 70.762
2009 - 70.720
2008 - 70.088
2007 - 67.556