Consumir sal em excesso faz mal a saúde. Boa parte da população já está acostumada a ouvir a dica de especialistas, normalmente unânimes em recomendar o seu uso moderado. No entanto, por ser algo tão arraigado aos costumes diários, pouca gente presta atenção no aconselhamento, o que é um erro e pode provocar graves problemas de saúde.
O médico clinico geral, Nelson Dallagnol explica que o ideal é se consumir de 4 a 6g de sal por dia. Disse também que o consumo excessivo piora a função renal, retém líquido, gera uma descompensação cardíaca e aumenta os riscos de ter calculo renal. "Quanto mais às pessoas abusam do saleiro, mais alterados ficam as funções da artéria carótida, como a elasticidade e a rigidez", explica o médico.
“Mesmo quando não acrescentamos sal na alimentação, normalmente os alimentos nos fornecem a quantidade de sal que precisamos no dia a dia. Não tem um substituto para o sal. O que podemos fazer é usar ervas ou outros temperos para acentuar o gosto da comida e tentar substituir o gosto do sal”, afirmou Dallagnol.
Vilão das artérias
Antes de condenar o uso da sal, é necessário lembrar que, se usado com moderação, ele não faz mal. Isso porque o sal é rico em sódio, ou seja, uma substância essencial para manter o equilíbrio de líquidos no corpo e ajudar na transmissão de impulsos nervosos e no relaxamento muscular. O problema está no consumo em excesso. Ao consumir além do recomendado ele reterá líquido e, consequentemente, aumentará o volume de sangue nas artérias. O desequilíbrio na concentração de plasma sanguíneo faz com que o coração acelere os batimentos, o que provoca a hipertensão.
