A acadêmica Liana Granemann Carneiro, da 9ª fase do curso de Química Industrial de Alimentos da UnC-Caçador está desenvolvendo nas escolas municipais de Caçador um trabalho de conscientização quanto aos benefícios do leite de soja. Ela é estagiária da Usina de Leite de Soja e o projeto é a base do seu trabalho de conclusão de curso.
Nesta primeira etapa do projeto, Liana ministrou palestras para mais de mil alunos do Ensino Fundamental das escolas Pierina Santin Perret, Ulysses Guimarães e Alto Bonito. A explanação abordou a importância da soja e seus derivados, enfatizando os benefícios do consumo do leite de soja.
“O produto é altamente rico em proteínas, vitaminas e minerais e doenças podem ser evitadas graças ao seu poder nutritivo e digestivo, como doenças cardiovasculares, diabetes, câncer, Mal de Alzheimer e osteoporose”, explica.
Nas palestras, ela também falou sobre o processo de fabricação do leite de soja e os ingredientes utilizados. Além disso, a acadêmica apresentou o "garoto-propaganda Soymilk" e como atividade artística, propôs às crianças a montagem do mascote.
Na ocasião, Liana esteve acompanhada da tecnóloga de alimentos Fabiana Binotto Cracco e da nutricionista Karina do Nascimento Zardo, ambas responsáveis pela Usina de Leite de Soja e de sua professora-orientadora Larissa Mendes.
Na sequência do projeto, a acadêmica pretende abranger as demais escolas do município e popularizar assim o consumo do leite de soja junto às crianças de Caçador. A Usina propõe-se também a agendar visitas técnicas com as escolas para acompanhamento do processo de fabricação do leite de soja.
Produzido pela Usina de Leite de Soja da Prefeitura de Caçador, sob responsabilidade da Secretaria Municipal de Educação, cerca de 1.200 litros de leite de soja são distribuídos semanalmente, abastecendo 16 escolas municipais urbanas, 13 escolas municipais multisseriadas, cinco centros municipais de educação infantil e três entidades filantrópicas: APAE, APAS e ACEIAS, beneficiando cerca de oito mil crianças.
