A acadêmica Carlile Musskopf, da 8ª fase do curso de Química Industrial de Alimentos da UnC-Caçador está desenvolvendo um projeto de extensão sobre reaproveitamento de alimentos e os cuidados para não desperdiçar água. Ela está trabalhando com mais de 100 estudantes da escola estadual Dante Mosconi, através de palestras de conscientização.
Carlile explica que a idéia do projeto surgiu da observação de que as crianças na escola não aproveitavam bem a merenda escolar. "Percebi que seria importante orientar os alunos para evitar o desperdício também em suas casas", comenta.
O projeto trata primeiro da economia da água, pois sem ela não haveria a existência dos alimentos. Na sequência, é abordada a questão do desperdício de alimentos no Brasil. "Destaco as funções dos subprodutos dos alimentos que normalmente são desperdiçados, como cascas de frutas, talos e folhas de verduras entre outros, que podem se transformar em deliciosas receitas e contribuir para uma alimentação saudável", revela.
Além das palestras, a acadêmica pretende ainda este ano, realizar aulas práticas com os estudantes nos laboratórios da UnC-Caçador para aprofundar ainda mais o assunto.
Carlile aproveita para agradecer a compreensão e recepção da direção da Escola Dante Mosconi, que prontamente recebeu o projeto, mobilizando alunos e professores. "Também agradeço aos alunos que estão participando com muita vontade, prova disso são os questionamentos sobre o assunto", encerra. O professor orientador do projeto é Ilce Piccoli de Oliveira.
