Mais de 40 pessoas, integrantes do projeto “Qualidade de Vida”, mantido pelo Comitê Educativo da Unimed Caçador, reuniram-se na noite de segunda-feira, no auditório da cooperativa, para assistir a uma palestra sobre “Alimentação Saudável”, com a nutricionista Janaína Menegazzo.
O segredo de uma alimentação saudável está na variedade de alimentos e na combinação entre eles. A nutricionista explica que proteína, carboidratos, lipídeos, minerais, vitaminas e água são os chamados nutrientes.
“O corpo utiliza estes nutrientes para a produção de energia, para o crescimento e atividade, para desenvolver e reparar tecidos. E uma alimentação equilibrada é aquela que contém diferentes alimentos em quantidade suficiente para o crescimento e manutenção do organismo”.
A alimentação ideal deve ser variada, colorida e que contenha, diariamente, alimentos dos oitos grupos da pirâmide, quais sejam: cereais, frutas e verduras, leite e derivados, carnes e em pequena quantidade gorduras.
“A pirâmide alimentar foi desenvolvida por cientistas que estudaram a alimentação de populações consideradas saudáveis e atualmente é o esquema alimentar mais aceito em nível mundial”, afirma Janaína, apontando algumas metas dessa pirâmide, quais sejam: obter o consumo variado de alimentos; obter um equilíbrio e um peso normal; ingestão menor de gorduras saturadas e colesterol; maior consumo de frutas, verduras, legumes e grãos integrais; e ingestão moderada de açúcar, sal e bebidas alcoólicas.
Janaína ainda falou sobre os alimentos funcionais e antioxidantes. “A alimentação pouco saudável e a falta de atividade física são as principais causas de doenças como as cardiovasculares, a diabetes tipo 2 e determinados tipos de câncer”. Ela ainda alertou para o consumo de álcool e tabaco, produtos defumados, gorduras saturadas, o baixo consumo de vitamina A e a obesidade.
A nutricionista apresentou aos participantes o “Programa 5 ao Dia”, que trata-se de um programa para lembrar você de comer, no mínimo, cinco porções de frutas ou hortaliças, todos os dias. “Estudos provaram que ingerir cinco porções diárias de frutas ou hortaliças podem ajudar a reduzir o risco de câncer e doenças do coração. Esses alimentos contêm vitaminas, fibras, minerais e ainda outras substâncias que nos ajudam a viver mais e melhor”, encerra.
