Um Jantar Caboclo marcou o lançamento da 21ª Festa da Fogueira e do Quentão. O evento, que aconteceu nesta sexta-feira, 21, contou com a presença de mais de 200 pessoas, que apreciaram pratos típicos da culinária cabocla como o bolinho de aipim, quirera com carne de porco, aipim ao molho de galinha, revirado de feijão com bacon, paçoca de pinhão, lingüiça e calabresa fritas e carne em molho.
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De acordo com Sérgio Bisotto, vice-presidente da Associação de Reservistas Duque de Caxias, a Festa da Fogueira e do Quentão vem para resgatar os costumes. “A etnia cabocla é revista na festa”, garante, afirmando que assim se pode cultivar a tradição.
Bisotto lembra ainda que foi preparado para este ano mais um grande show de queima de fogos para marcar o acendimento da fogueira.
