Consumo reduzido provoca queda de 50% na produção e venda do produto
A chegada das baixas temperaturas acarreta naturalmente em mudanças nos hábitos alimentares das pessoas. Se por um lado a tendência é comer mais no inverno, por outro o consumo de água tende a diminuir. Conseqüentemente, este cenário se reflete na indústria e no comércio de água mineral.
A empresa Di Fahdo de Caçador, por exemplo, registrou durante o inverno de 2005 uma queda de 50% na produção em relação ao verão do mesmo ano, o equivalente a 500 mil litros de água mineral a menos. Segundo o diretor da empresa, Santiago Thomé, os prejuízos são ainda maiores devido a forte concorrência de outras fábricas. “Como nossa região é muito fria levamos desvantagem com empresas de São Paulo ou Paraná, que não sofrem muito com a sazonalidade”, explica.
Apesar de contar com apenas cinco anos de atuação no mercado, Santiago afirma que a empresa já está acostumada a lidar com os diferentes picos de produção e de vendas de água. Com isso, é inevitável que nesta época do ano ocorra redução no quadro de funcionários. “Hoje contamos com 22 funcionários sendo que já chegamos a ter quase 100 contratados”, afirma o diretor.
No comércio as demissões não acontecem, mas a queda nas vendas acompanha o índice da indústria. De acordo com dados da distribuidora de bebidas Mina Água, no verão são comercializados 2 mil litros de água mineral por dia enquanto no inverno este número não chega a metade.
Nutricionista alerta para o consumo de água no inverno
De acordo com a nutricionista Ana Cristina Hagemann, apesar do organismo do ser humano ter menos necessidade de água no inverno, é altamente recomendável que o consumo da bebida seja mantido normalmente. “Mesmo com o frio devemos procurar manter uma média de no mínimo 1,5 litros de água por dia”, explica.
Segundo ela, além de equilibrar a temperatura do corpo, a ingestão de água ajuda a manter as funções do organismo. “Se o corpo não tiver água suficiente vai sobrecarregar o trabalho dos rins que são os órgãos responsáveis pela purificação e filtração das substâncias”, afirma. Bebidas como chá e chimarrão podem substituir eventualmente a água, mas não suprem totalmente a necessidade do corpo.
