Cerca de 40 moradores do Bairro dos Municípios de Caçador que participam do Grupo Hiperdia (portadores de hipertensão arterial e/ou diabetes mellitus atendidos na rede ambulatorial do SUS) conheceram nesta segunda-feira (24) o projeto Farmácia Verde e o projeto sal de ervas da UNIARP.
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A apresentação contou com a presença da médica Idania Julio Ribeiro, que trabalha na Estratégia Saúde da Família do posto de saúde do bairro, professora Talize Foppa, coordenadora do curso de Farmácia da UNIARP, acadêmica Handriely Schumacher Borges que está desenvolvendo um projeto do PAEC sobre o sal de ervas, vice-prefeito Alencar Mendes, vereador Moacir D´Agostini e coordenador do Horto Municipal, Alcides Correa de Almeida (Ringo).
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O projeto Farmácia Verde da UNIARP está presente agora em postos de saúde de três bairros da cidade: Municípios, Nossa Senhora Salete e Berger.
A médica Idania Julio Ribeiro comenta que o projeto da UNIARP é um importante estímulo para a prevenção de doenças. “A gente sempre orienta que é fundamental reduzir o uso do sal e este projeto veio como mais uma proposta neste sentido, mais uma alternativa. Hoje teve inclusive a distribuição do sal verde já pronto e também de mudas para disseminar o cultivo em casa destes temperos”, frisa.
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A professora Talize Foppa conta que ficou surpresa com o grande número de participantes e com o interesse das pessoas em conhecer o projeto. “Estamos abraçando mais um bairro e estamos muito felizes com o resultado. Vamos continuar acompanhando o grupo com a equipe da UNIARP. Sem dúvida é mais um projeto de sucesso”, destaca.
O sal de ervas
Com o objetivo de buscar alternativas para diminuir a quantidade de sódio no preparo dos alimentos, a UNIARP, através do curso de Farmácia iniciou testes com o sal de ervas. O sal de ervas é feito com salsinha, manjericão e alecrim e uma porção reduzida de sal comum.
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A professora Talize Foppa explica que o objetivo é iniciar o preparo do sal de ervas e distribuir para pacientes dos grupos Hiperdia (hipertensos e diabéticos) do município de Caçador, a partir da parceria com a Prefeitura. “O consumo do sal de ervas evita o uso de temperos prontos para dar sabor aos alimentos, evitando assim ingestão desnecessária de corantes, conservantes e realçantes de sabor. Reduz ingestão de sódio, visto que a formulação desse sal é um pouco de sal para uma variedade de ervas”, explica.
O trabalho em torno do sal de ervas é resultado do projeto Farmácia Verde, parceria entre a UNIARP e a Prefeitura de Caçador. No Horto Municipal diversas plantas medicinais são cultivas e posteriormente são preparadas nos laboratórios da UNIARP, envolvendo acadêmicos e professores.
Excesso de sal
Segundo dados do Ministério da Saúde, mais de 30 milhões de brasileiros sofrem de hipertensão, doença que é um dos principais fatores para a ocorrência de Acidente Vascular Cerebral (AVC), enfarte, aneurisma arterial, insuficiência renal e cardíaca. O sódio é importante para a nossa saúde e indispensável na nossa alimentação, ele ajuda a manter o equilíbrio hídrico e o funcionamento regular das células do nosso corpo, mas, em excesso pode ser nocivo ao nosso organismo.
